皮焼き【20本セット】お一人パック
たかが焼き鳥されど・・・博多流かわ焼き外はカリッと香ばしいのに中はもっちりと柔らかい串全体に染込んだ絶妙な加減のタレが味わえるかわは首の周りの部位だけを使い中に丁寧に巻いて締め、焼いて余分な油を落とし秘伝のタレに漬け込み一日寝かせる、焼き、寝かせるを繰り返し、4日目には1回目と違う違う秘伝のタレに漬け込むこれをただひたすらに・・・それは効率や採算を度外視した手間の必要な工程(博多のかわ焼きを明太子のように広めたい)焼き鳥に魂を込め、人生をかけた亡き創業者の思い。
こだわりの秘伝製法、その1仕込、その2焼き、その3タレ付け、その4寝かせる、その5繰り返すこと6日、その61日目と6日目
かわ焼きのおいしい食べ方
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博多かわ屋オンラインショップ
通常価格
¥3,600
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外はカリッと香ばしいのに中はもっちりと柔らかい。串全体にしみ込んだ絶妙な加減のタレが味わえる。

かわは首の周りの部位だけを使い、串に丁寧に巻いて締め焼いて余分な脂を落とし秘伝のタレに漬け込み、一日寝かせる。

「焼き」「寝かせる」を繰り返し4日目には1日目と違う秘伝のタレに漬け込む。

それは効率や採算を度外視した手間の必要な工程。

このかわ焼きを多くの方に食べていただきたいという想いを実現すべく今日も「かわ焼き」をお届けします。

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