博多かわ屋のかわ焼き【200本セット】パーティーパック!
たかがかわ焼きされど・・・博多流かわ焼き 外はカリッと香ばしいのに中はもっちりと柔らかい串全体にしみ込んだ絶妙な加減のタレが味わえる。かわは首の周りの部位だけを使い串に丁寧に巻いて締め、焼いて余分な脂を落としひでんおタレに漬け込み1日寝かせる、焼き、寝かせるを繰り返し4日目には1日目と違う秘伝のタレに漬け込むこれをただひたすらに・・・それは効率や採算を度外視した手間の必要な工程。博多の皮焼きを明太子のように広めたい。焼き鳥に魂を込め、人生をかけた亡き創業しゃの想い
博多かわ屋のかわ焼き【200本セット】パーティーパック!
かわ焼き串の美味しい温め方:フライパンに油を引かずに4分ほど中火で転がします。全面を焼き表面がカリッとしたら完成です
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博多かわ屋オンラインショップ
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¥36,000
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外はカリッと香ばしいのに中はもっちりと柔らかい。串全体にしみ込んだ絶妙な加減のタレが味わえる。

かわは首の周りの部位だけを使い、串に丁寧に巻いて締め焼いて余分な脂を落とし秘伝のタレに漬け込み、一日寝かせる。

「焼き」「寝かせる」を繰り返し4日目には1日目と違う秘伝のタレに漬け込む。

それは効率や採算を度外視した手間の必要な工程。

このかわ焼きを多くの方に食べていただきたいという想いを実現すべく今日も「かわ焼き」をお届けします。